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Château Moulin de Clotte histoire les vins contact

Château
Moulin
de Clotte

AOC CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX

Château<br />
Moulin<br />
de Clotte

Histoire

Le Château Moulin de Clotte date de 1890, tel que l’atteste une pierre du puits contre la façade ouest du château.
Comme souvent dans le Bordelais, le Château Moulin de Clotte tire son nom du lieu dit « la clotte » mais aussi de son ancien moulin dont il ne reste aujourd’hui qu’une meule à l’entrée de la propriété. Le domaine est constitué de vignes, d’un étang et de bosquets. Il domine un vignoble de 8 hectares en appellation « Castillon – Côtes de Bordeaux ». Le terroir est argileux sur molasses calciques et l’encépagement est d’environ de 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc.

L’appellation « Castillon – Côtes de Bordeaux » est idéalement située à quelques kilomètres à l’Est de Saint-Emilion sur la commune des Salles de Castillon. Les traces de vignes dans cette région remontent à l’antiquité mais le réel essor de ce vignoble a eu lieu au Moyen-Âge lors de l’occupation de l’Aquitaine par les Anglais. Le vin de Castillon partait alors par transport fluvial en direction du Nord de l’Europe. L’AOC Castillon n’est apparue qu’avec le décret officiel des zones d’Appellation en 1935.

Comme sur nos autres vignobles, notre priorité au Château Moulin de Clotte a été de rechercher une meilleure adéquation entre les différents terroirs et leurs cépages. Nous avons donc choisi de restructurer la propriété en procédant à quelques arrachages, suivis d’un repos des sols puis de leur enrichissement par plantations de cultures céréalières en fonction de leurs carences et enfin à la replantation après environ 3 ans. Les densités de plantations ont aussi été augmentées lors des nouvelles plantations afin d’atteindre une régularité dans la maturité des raisins quelque soit le millésime.

Les vins

Novateurs dans la tradition,
nous façonnons des vins de plaisir.

Château Moulin de Clotte

AOC CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX

Âge moyen du vignoble - 35 ans

Terroir - Argilo limoneux

Assemblage - 90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Densité moyenne de plantation - 6000 pieds / hectares

Rendement - 45hl/hectare

Production annuelle - 30 000 bouteilles

Vendanges - Vendanges mécaniques

Vinification - Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de respecter au mieux les caractéristiques du terroir. Après la fermentation alcoolique nous réalisons une macération post fermentaire à 28°C pendant une période de 15 jours environ pour extraire le fruit et obtenir un vin d’une bonne structure tout en gardant de la rondeur.

Elevage - En cuve à 80% et 20% sous bois

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Château Moulin de Clotte Cuvée Vieilles Vignes

AOC CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX

Âge moyen du vignoble - 55 ans

Terroir - Argilo limoneux

Assemblage - 100% Merlot

Densité moyenne de plantation - 6000 pieds / hectares

Rendement - 36hl/hectare

Production annuelle - 10 000 bouteilles

Vendanges - Vendanges mécaniques

Vinification - Sélection parcellaire de deux hectares de merlot. Après la fermentation alcoolique nous réalisons une macération post fermentaire à 28°C pendant une période de 15 jours environ pour extraire le fruit et obtenir un vin d’une bonne structure tout en gardant de la rondeur.

Elevage - Barriques d’un vin pendant environ 12 mois

CAVE EN LIGNE

L’Authentique by Château Moulin de Clotte , Sans sulfites ajoutés

AOC CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX

Âge moyen du vignoble - 25 ans

Terroir - Argilo limoneux

Assemblage - 100% Merlot

Densité moyenne de plantation - 6000 pieds / hectares

Rendement - 45hl/hectare

Production annuelle - 6000 bouteilles

Vendanges - Vendanges mécaniques

Vinification - Ce vin a été réalisé en faisant le choix de ne pas apporter de soufre, un risque comparé aux itinéraires techniques classiques mais quel bonheur : une cuvée aux arômes de fruits rouges d'une très grande pureté !

Elevage - En cuve

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Francoise Lannoye

« Investie dans le vignoble de Bordeaux depuis 2001, je suis tombée sous le charme du Château Ambe Tour Pourret en 2007.
Une magnifique bâtisse avec une tour sur une cour intérieure centrée sur un splendide marronnier;
la douceur de vivre à l'entrée de la ville de Saint-Émilion, avec un petit vignoble devant le château. »

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Lannoye

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